大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于有什么绿色环保下酒菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍有什么绿色环保下酒菜的解答，让我们一起看看吧。
好吃的下酒菜家常做法？
1、凉拌黄瓜
嫩黄瓜，白醋、白糖、盐、味精、熟白芝麻、熟植物油（或香油）。黄瓜切片，腌制10分钟，挤水后加盐、味精、植物油或香油拌匀，加白芝麻即可。
2、老醋花生
花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒。炸花生备用，用陈醋、盐、白糖、味极鲜酱油调料，加洋葱、红尖椒拌匀即可。
3、酸甜爽口姜拌藕
藕、姜、苹果醋、白糖。藕切片淖烫后过凉，加入姜末的苹果醋、白糖调味即可。
这些下酒菜做法简单，味道鲜美，适合与朋友分享，喝酒时品尝。
捞汁绿色土豆丝
原料：土豆丝100克，金针菇20克，黄瓜丝50克，木耳30克。
调料：生抽15克，鲜露15克，桂花醋9克，芥末油6克，白糖8克，盐1克，纯净水30克,辣椒圈，香菜段，蒜末，香葱段各4克。
制作：土豆丝，金针菇，木耳下热水焯断生捞出迅速过凉。再把调料放在一起搅拌均匀即可。将原料成盘浇上调料汁即可走菜。
剁椒焖鸡翅
食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许
做法：
1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。
2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。
盐炒花生】所需材料：花生米半斤、盐半袋、花椒20几粒、大料3-4个、香叶4-5片、桂皮1段、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把花生米挑去杂质。把桂皮掰成小块，盐用半袋就可以了。
2.把盐倒入锅内，再下入花椒，大料，桂皮，香叶。
3.下入花生米，用小火不停的翻炒，用大火容易炒焦，花生米还不熟。
4.把花生米翻炒至颜色稍变黄，炒至八分熟，关火，再继续翻炒用盐的余热把花生米炒熟。
5.然后，用漏勺把花生米滤去盐，挑去调料，倒在盘内就可以了，这样一盘香脆的盐炒花生就做好了，剩下的盐和调料，不要扔掉，凉晾，放在袋子里，扎紧口，下次炒花生米还可以用，不会浪费。
2、老醋花生
材料：花生、油、盐、洋葱、陈醋、酱油、白糖、香油、红尖椒。
花生挑选干净，洗净控水。
锅里添足油，油七成热时倒入花生。
细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。
先把鸡腿🍗洗净，然后改刀切成小块（鸡腿肉也可以用鸡胸肉代替）
把切好的鸡腿肉放入盆中，分别放入食盐，胡椒粉、料酒，再加入适量淀粉，抓匀腌制半个小时。
把辣椒切成段，不要切的太碎了。辣椒籽可要可不要，根据自己情况而定。
起锅烧热油，油可以多放点，把鸡腿肉丁炸至微微金黄色，再换小火微炸一会即可盛出。（先大火炸一遍，再换小火复炸一次，颜色金黄捞出备用）
起锅烧油，小火，油不用放太多，将辣椒，花椒和蒜末，满满炒出香味。（一定要小火，否则配料放进去容易糊，也炒不出来香味）
将炸的金黄的鸡丁，和辣椒放置一起，大火快速翻炒1分钟，然后再加少量生抽提味。最后，放入白芝麻和葱花，翻炒均匀出锅即可
下酒小菜家常做法？
1.小茴香拌花生米
原料：茴香苗80克，花生米300克，香葱2克。
调料：盐7克，桂皮5克，香叶1克，八角2粒，鸡精1克，葱油2克，香油1克，花椒油1克。
制作：花生米在凉水洗净泡软，锅中放清水将八角，桂皮，香叶，盐和花生倒入锅中烧开在泡30分钟即可捞出。小茴香洗净改刀放入盘中放香油，花椒油，葱油和煮好的花生搅拌均匀即可。
2.凉拌原生态香菇
到此，以上就是小编对于有什么绿色环保下酒菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于有什么绿色环保下酒菜的2点解答对大家有用。
